ネパール式・野菜カレー
- post on 09/07/202009:07:20:12:49:34
- カレー
このスパイス料理のレシピ
野菜がたっぷり食べられるカレー。じゃがいもがとろけて、やさしい味だからついついたくさん食べてしまいそう。
調理時間 30分~1時間
材料(4人前)
山羊印スパイス
オリジナルブレンド・・大さじ2〜3
鶏肉・・300g
玉ねぎ・・中1個
ニンジン・・1/2本
ピーマン・・3個
茹でたじゃがいも・・1個
トマト・・中1個
にんにく・・1片
しょうが・・1片
塩・・適量
サラダ油・・適量
このスパイス料理の作り方
1 鶏肉を一口大に切り分け、
スパイス大さじ1をまぶしてもみこんでおく。
2 材料を切る
玉ねぎ・ニンジン・ピーマンはせん切り
じゃがいもは乱切り
トマトはざく切り
にんにく、しょうがもみじん切りに
3 フライパンに多めのサラダ油を入れ、
弱火でにんにく・しょうがの香りがでるまで炒める
4 1の鶏肉を入れ、強火にして両面に焼き色がつくまで炒める
5 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもを
順に加え、さらに炒める
サラダ油が全体にいきわたるように
足りないようなら追加する
6 塩小さじ1と残りのスパイスを加えてかき混ぜる
7 トマトを加え、ざっと炒める
8 全体がひたひたになる程度に水を加える
(野菜から出た水分で充分であれば、水を加える必要はない)
9 ハチミツ小さじ1/2を加える
10 味を見て、好みで塩やスパイスを加える。
11 お好みのとろみになるまで煮込む。
12 盛りつけ
ごはん等と一緒に召し上がれ!