スパイス料理レシピ

ネパール式・野菜カレー

  • post on 09/07/202009:07:20:12:49:34
  • カレー

このスパイス料理のレシピ

野菜がたっぷり食べられるカレー。じゃがいもがとろけて、やさしい味だからついついたくさん食べてしまいそう。

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調理時間 30分~1時間

材料(4人前)

山羊印スパイス
オリジナルブレンド・・大さじ2〜3
鶏肉・・300g
玉ねぎ・・中1個
ニンジン・・1/2本
ピーマン・・3個
茹でたじゃがいも・・1個
トマト・・中1個
にんにく・・1片
しょうが・・1片
塩・・適量
サラダ油・・適量

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このスパイス料理の作り方

1 鶏肉を一口大に切り分け、
スパイス大さじ1をまぶしてもみこんでおく。

2 材料を切る
玉ねぎ・ニンジン・ピーマンはせん切り
じゃがいもは乱切り
トマトはざく切り
にんにく、しょうがもみじん切りに

3 フライパンに多めのサラダ油を入れ、
弱火でにんにく・しょうがの香りがでるまで炒める

4 1の鶏肉を入れ、強火にして両面に焼き色がつくまで炒める

5 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもを
順に加え、さらに炒める
サラダ油が全体にいきわたるように
足りないようなら追加する

6 塩小さじ1と残りのスパイスを加えてかき混ぜる

7 トマトを加え、ざっと炒める

8 全体がひたひたになる程度に水を加える
 (野菜から出た水分で充分であれば、水を加える必要はない)

9 ハチミツ小さじ1/2を加える

10 味を見て、好みで塩やスパイスを加える。

11 お好みのとろみになるまで煮込む。

12 盛りつけ
ごはん等と一緒に召し上がれ!

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