カレー鍋
- post on 09/11/272009:11:27:02:20:53
- メインディッシュ
このスパイス料理のレシピ
冬はやっぱりお鍋！ でも、いつもの味に飽きて来たら、カレー鍋もいいですよ。 身体の中からポッカポカに。
材料（４人分）
鶏肉（豚肉でも）・・・400g
白菜（キャベツでも）・・・1/4個
長ネギ・・・１本
ニンジン・・・1/2本
ほうれん草・・・１束
シメジ・・・１房
その他お好みの野菜・・・適量
ショウガ・・・1/4個
トマト・・・１個
油揚げ・・・４枚
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
塩・・・適量
スパイス・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ２
だし汁
・昆布・・・１枚
・鰹節・・・１０g
このスパイス料理の作り方
１ だし汁を作る。
鍋に水と昆布を入れ、火にかけ、
沸騰したら鰹節を加え、
再沸騰したら火を止め、布巾で濾しておく。
２ 材料を切る。
鶏肉、白菜、長ネギ、ニンジンは食べやすいサイズに切る。
ほうれん草は、軽く下茹でし、５cm位の長さに切る。
シメジは小房に分け、ショウガは薄切りに。
トマトはざく切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
３ 土鍋の1/3の嵩までだし汁を入れて火にかける。
煮立ったら、ショウガを入れ、
調味料とスパイスを加え味を整える。
４ 水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
５ ２で用意した材料をほうれん草以外加え、蓋をする。
６ お鍋が煮えたら、ほうれん草を加え、
みんなで囲んで食べましょう。
お鍋の後は、カレーうどんや、ご飯にチーズを加えてカレーリゾットに。
おそばやそうめんを茹でて、つけ麺にしても。
