カブと長芋のスープカレー
- post on 10/02/072010:02:07:01:15:05
- カレー
このスパイス料理のレシピ
冬野菜をスパイスで煮込んで、体の芯から暖まるスープにしてみました。カブはほくほく、長芋はしゃくしゃく、歯触りの違いも楽しい♪キッズスパイスで作ってみたら、やさしい味に仕上がりました。
材料(4人分)
鶏肉・・・350g
かぶ・・・4個
長いも・・・10㎝
タマネギ・・・中1個
ニンジン・・・1/2個
ショウガ・・・1片
塩・・・適量
ブレンドスパイス(キッズブレンド)・・・大さじ2
トマトの水煮缶・・・100g
ハチミツ・・・適量
水・・・400cc
このスパイス料理の作り方
〈下準備〉
・鶏肉にスパイス大さじ1と塩少々をまぶしてもみ込んでおく。
1 材料を切る
ニンジン、タマネギ、ショウガはみじん切り
カブは8等分のくし切り
長芋は皮を剥き、1センチ角の拍子木状に切る。
2 フライパンにオイル大さじ3程度を引き、ショウガを加え、弱火にかける。
3 香りが立って来たら、ニンジン、タマネギを加え、強めの中火で炒める。
4 野菜に火が通ったら、鶏肉を加え、表面に軽く焼き色がつくまで、火にかける。
5 弱火にして、スパイスを加え焦がさないように全体に混ぜ合わせる。
6 水とトマトの水煮をつぶしながら加え、ぐつぐつと煮えてきたら、塩を加えてかき混ぜ、カブと長芋を加え、カブが柔らかくなったら、味見をして、塩、スパイス、ハチミツで味を調えて火から下ろす。
※ カブの葉の部分がある場合は、一緒に煮てもおいしいと思います。