マトンカレー
- post on 09/08/122009:08:12:15:50:23
- カレー
このスパイス料理のレシピ
ネパールでは普段はあまり食べないというマトンカレー お祝いのときの料理です。 独特のマトンのニオイが病み付きになりそう？
調理時間 30分～1時間
材料（4人前）
山羊印スパイス
オリジナルブレンド・・大さじ2〜３
マトン薄切り・・３０0g
玉ねぎ・・中１個
トマト・・中１個
にんにく・・１片
しょうが・・１片
塩・・適量
サラダ油・・適量
このスパイス料理の作り方
１ 下準備
マトンは食べやすい大きさに切り、
スパイス大さじ１をまぶしておく
２ 野菜を切る
タマネギは薄切り
トマトはざく切り
にんにく・ショウガはみじん切り
３ フライパンに油を引き、
にんにく・ショウガを加え、
弱火にかける。
香りが立って来たら、
１を加え、表面に焼き色がつくまで
強火で焼く。
４ タマネギを加え、炒め、
タマネギがきつね色になって来たら
塩小さじ１とスパイス大さじ１を加える。
５ タマネギから水分が出て来たら、
トマトを加え皿に混ぜる。
６ 水分がなくなって来たら、
味を見て、残りのスパイスと塩を加える。
７ 皿に盛りつけて出来上がり！
