アボカドとトマトのタコライス
- post on 09/09/012009:09:01:20:17:12
- カレー
このスパイス料理のレシピ
カレーを効かせて作る簡単タコライスです。 ちょっとイタリアンなアレンジにしてみました。 アボカドがなければ、チーズを載せてもおいしいですよ。
調理時間 30〜40分
材料(2人前)
ひき肉・・・150g
タマネギ・・・1/2個
トマト・・・1個
アボカド・・・1/2個
レタス・・・6枚
ニンニク・・・1かけ
ショウガ・・・1かけ
バジルの葉(お好みで)
塩・・適量
オリジナルブレンドスパイス・・・大さじ1
(調味料A)
レモン汁・・・小さじ1
タバスコ・・・小さじ1
オリーブ油・・・小さじ1
このスパイス料理の作り方
1 野菜を切る
タマネギは3/4を荒く、1/4を細かくみじん切り
にんにく・ショウガはみじん切り
トマト・レタスはざく切り
2 調味料Aと、細かく切った方のタマネギ、
塩少々を混ぜ合わせておく。
3 フライパンに油を引き、
にんにく・ショウガを加え、
弱火にかける。
香りが立って来たら、
荒みじんのタマネギとひき肉を加え、強火で炒める。
4 タマネギが透き通って来たら
塩とスパイスを加え、味が全体に馴染んだら、
火から下ろす。
(塩の分量は味を見ながら調整して下さい)
5 2をトマトに絡ませる。
6 アボカドを、縦に半分に切り種と皮を取り除き、
5ミリ程度の厚さにスライスする。
(残ったアボカドは種と一緒に保存すると変色しにくい)
7 盛りつけ
器にご飯を盛り、レタス、4のひき肉、
アボカド、5のトマトの順に重ね、
ブラックペッパーを振り、
バジルの葉を飾る。